Asam Tannicminangka zat organik kanthi rumus kimia C76H52O46, yaiku tannin sing asale saka gallnut. Iku kuning utawa coklat cahya wêdakakêna non-kristal utawa skala; ora ana ambune, rada mambu khusus, rasa astringent banget. Iku larut ing banyu lan etanol, gampang larut ing gliserin, lan meh ora larut ing eter, kloroform utawa benzena. Solusi banyu dadi biru-ireng nalika ketemu karo larutan uyah wesi, lan sodium sulfit bisa nundha owah-owahan werna. Ing industri,asam tannicdigunakake digunakake ing penyamakan kulit lan produksi tinta biru.Asam tannicbisa koagulasi protein. Wong kanthi kimia ngobati kulit babi mentah lan kulit mentah kanthi asam tannic, sing bisa nglumpukake protein sing larut ing kulit mentah. Akibaté, kulit mentah sing mambu lan bosok sawisé sawetara dina dadi kulit sing apik, resik, fleksibel, lan tahan lama. Proses penyamakan iki diarani penyamakan kulit.
