Lapangan pangan
(preparasi enzim)Ana macem-macem jinis preparat enzim panganan ing China, ing antarane yaiku enzim karbohidrat, enzim protein lan enzim susu kanthi proporsi gedhe, yaiku 81,7%. Preparat enzim sing umum digunakake ing pangolahan panganan utamane kalebu papain, transglutaminase, elastase, lisozim, lipase, glukosa oksidase, isoamilase, selulase, superoksida dismutase, bromelain, enzim putih endhog ara, protease jahe, lsp.
Preparat enzim sing disetujoni kanggo digunakake ing industri panganan ing China yaiku α－ Amilase, glukoamilase, isomerase glukosa imobilisasi, papain, pectinase β－ Glucanase, oksidase anggur α－ Acetyllactate deaminase utamane digunakake ing pangolahan woh lan sayuran, baking, pangolahan susu lan sateruse.
Industri amilase wis berkembang kanthi cepet, output wis tikel kaping pindho, lan varietas saya mundhak. Ing taun 2006, output wis ngluwihi 5 yuta ton. Isi protein residual pati lan karakteristik gelatinisasi pati ing proses penggilingan basah enzimatik luwih apik tinimbang ing proses penggilingan basah tradisional. Penambahan protease ora mung nyepetake wektu soaking, nanging uga nambah asil protein. Preparasi enzim anyar digunakake ing produksi glukosa injeksi, sirup glukosa cair, sirup maltosa dhuwur, sirup fruktosa lan macem-macem oligosakarida. Gula pati tinimbang sukrosa wis digunakake ing pangolahan panganan, permen, bir lan produksi minuman.
industri tekstil
(preparasi enzim)
Ing taun 1980-an, preparat enzim tekstil sing diwakili dening amilase, protease lan selulase utamane digunakake kanggo desizing kain, finishing denim lan degumming sutra. Padha digunakake digunakake ing industri lan uga makili munggah bioteknologi tekstil. Sawise mlebu ing abad kaping 21, bidang aplikasi persiapan enzim ing industri tekstil China saya suwe saya tambah, kalebu modifikasi serat, degumming rami mentah, nyetak lan pretreatment pewarnaan, nyetak lan ngolah banyu limbah, pangolahan sandhangan lan lapangan liyane. Saiki, teknologi pangolahan persiapan enzim tekstil wis melu meh kabeh lapangan pangolahan teles tekstil, lan skala pasar saya mundhak.
Industri pakan
(preparasi enzim)Persiapan enzim feed minangka jinis aditif feed anyar kanthi pangembangan industri pakan lan industri persiapan enzim ing taun-taun pungkasan. Bisa nambah pencernaan nutrisi, nambah stabilitas kualitas feed senyawa lan nyuda polusi lingkungan. Minangka aditif feed ijo kanthi efisiensi dhuwur, ora beracun, ora ana efek samping lan perlindungan lingkungan, persiapan enzim feed wis dadi bagian paling cepet lan paling kuat ing industri enzim industri ing donya, lan efek aplikasi wis diakoni ing saindenging jagad. . Preparat enzim pakan Cina wis ditambahake ing pakan wiwit taun 1980-an.
Saiki, ana luwih saka 20 jinis enzim feed ing China, utamane kalebu amilase, protease, xylanase β－ Mannanase, cellulase β－ Glucanase, phytase lan enzim kompleks, lan sapiturute. Preparasi enzim kasebut bisa dipérang dadi rong kategori: 1) utamane ngrusak polisakarida lan makromolekul biologis, kalebu protease, lipase, amilase, glukoamilase, selulase, xilanase lan mannanase. Fungsi utama yaiku numpes tembok sel tanduran lan ngeculake isi sel kanthi lengkap; 2) Kanggo ngrusak asam fitat β－ Glucan, pektin lan faktor anti nutrisi liyane, utamane kalebu phytase β－ Glucanase lan pectinase, sing fungsi utamane yaiku ngrusak xylan ing tembok sel lan pektin ing matriks intercellular lan nambah panggunaan feed.
