Vitamin A asetat minangka ester sing ora jenuh, berminyak, gampang dioksidasi, larut ing pelarut lemak utawa organik, nanging ora larut ing banyu, lan angel ditambahake kanthi rata ing panganan. Dadi sawetara aplikasi diwatesi. Sawise mikroencapsulasi, Bisa ningkatake kelarutan banyu lan stabilitas, lan wujud mula berminyak dadi bubuk, sing cocog kanggo panyimpenan lan transportasi lan pangolahan.