Asam Erythorbic minangka antioksidan penting ing industri panganan. Bisa njaga warna lan rasa alami panganan lan ndawakake panyimpenan tanpa keracunan utawa efek samping. Bisa digunakake kanggo ngolah daging, woh-wohan, sayuran, selai tin, lsp. Uga digunakake kanggo omben-omben, kayata bir, anggur anggur, minuman ringan, teh buah, jus buah, lsp.