Fructo Oligosaccharide (FOS) minangka serat prebiotik larut sing bisa digunakake kanggo nyuda gula lan / utawa kalori nalika nambah serat lan nyuda rasa pait. FOS uga tahan pencernaan.
FOS (Fruktosa-oligosakarida) minangka campuran oligosakarida (GF2, GF3, GF4) sing kasusun saka unit fruktosa sing disambung karo tautan ß (2-1). Molekul kasebut diakhiri karo unit fruktosa. Jumlah total unit fruktosa utawa glukosa (Gelar Polimerisasi utawa DP) oligofruktosa utamane antara 2 lan 4.