Kalsium propionat minangka bubuk putih. Iki bisa digunakake minangka penghambat jamur, pengawet lan bakterisida.
Digunakake kanthi akeh ing industri panganan, tembakau lan farmasi. Uga bisa digunakake ing karet butil kanggo nyegah tuwa lan nambah umur layanan. Digunakake ing roti, jajan, jeli, selai, omben-omben lan saos.
Propionat Kalsium
Propionat Kalsium CAS: 4075-81-4
Propionat Kalsium Introduction:
Propionat kalsium preservatif yaiku bubuk utawa kristal putih, ora ana ambu, utawa ora ana ambune asam propionat, lan stabil panas lan entheng. Banyu hidroskopik sing larut ing jero banyu (50g / 100ml) lan ora larut ing
etanol lan eter. Ing kahanan asam, bisa ngasilake komet propionik gratis sing efek antibiotik.
Panliten nuduhake manawa kalsium propionat minangka salah sawijining aditif panganan paling aman sing digunakake dening industri panganan.
Propionat Kalsium Specification:
|
Penampilan |
Bubuk putih |
|
Assay |
99,0% mnt |
|
Asam & Alkalinitas |
0,1% maks |
|
Ora larut ing banyu |
Maksimal 0,3% |
|
Logam abot (minangka Pb) |
10ppm maks |
|
Arsenik |
3ppm maks |
|
Rusak ing pangatusan |
4,0% maks |
|
Timbal |
5ppm maks |
|
Merkurius |
1ppm maks |
|
Wesi |
50ppm maks |
|
PH (1% soultion) |
6.0-9.0 |
|
Fluorida |
10ppm maks |
Propionat Kalsium Function:
1. Bahan panganan propionat kalsium digunakake minangka pengawet panganan sing bisa nyegah tuwuhing cetakan lan liya-liyane.
2. Iki ora beracun kanggo organisme kasebut, nanging ora nyegah reproduksi lan menehi resiko kesehatan kanggo manungsa.
3. Panliten nuduhake manawa kalsium propionat minangka salah sawijining aditif panganan paling aman sing digunakake dening industri panganan.
4. Panganan panganan sing ngemot meh 4% kalsium propionat sajrone setaun ora ana efek sing ala. Asile, A.S.
Administrasi Pangan lan Obat ora menehi watesan panggunaan ing panganan.
Propionat Kalsium Application:
1. Minangka aditif panganan, bahan panganan kalsium propionat digunakake minangka pengawet, kalebu roti, barang panggang liyane, daging olahan, whey, lan produk susu liyane.
2. Kalsium propionat digunakake ing tetanen, kanggo nyegah demam susu ing sapi lan minangka suplemen pakan.
3. Propionat kalsium nyegah mikroba supaya ora ngasilake energi sing dibutuhake, kaya benzoat.
4. Rega bahan panganan kalsium propionat bisa digunakake minangka pestisida.
