Ana telung wujud ing alam, yaiku asam D-malic, asam L-malic lan campuran asam DL-malic kasebut. Kristal putih utawa bubuk kristal kanthi nyerep kelembapan sing kuat, gampang larut ing banyu lan etanol. Rasakake rasa asem sing istimewa. Asam malat umume digunakake ing industri panganan lan obat-obatan. Asam Mal-Malik yaiku aditif panganan asem sing asem, digunakake kanggo ngasilake jeli lan panganan dhasar buah.
Asam DL-Malic
Asam dl-Malic CAS: 617-48-1
Properti Kimia asam Dl-Malic:
MF: C4H6O5
MW: 134,09
Informasi dhasar asam Dl-Malic:
1.Katon: Wêdakakêna putih
2. Paket: 25 KG / BAGS
3. Umur rak: 24 wulan
4. Simpenan: Simpen ing panggonan sing garing, adhem, lan peteng kanthi kemasan asli, aja nganti kelembapan, simpen ing suhu kamar.
Spesifikasi asam dl-malat:
|
Barang |
Standar |
|
ASSAY (%) |
99.0-100.5 |
|
POINT MELTING (â „ƒ) |
127-132 |
|
Asam FUMARIK â ‰ ¤% |
1.0 |
|
Asam Maleik â ‰ ¤% |
0.05 |
|
INOLOLASI AIR â ‰ ¤% |
0.10 |
|
SULPHATED ASH â ‰ ¤% |
0.10 |
|
LOGAM HEBAT â ‰ ¤ppm |
20 |
|
PEMIMPIN â ‰ ¤ppm |
2 |
|
ARSENIK â ‰ ¤ppm |
2 |
|
MERKURI â ‰ ¤ppm |
1 |
|
CHLORIDE â ‰ ¤ppm |
100 |
|
PILIHAN KHUSUS |
-0.1- + 0,1 |
|
RESIDEN ONGOLEKAN â ‰ ¤% |
0.1 |
Pambuka asam Dl-Malic:
Ana telung wujud ing alam, yaiku asam malat D, asam malat L lan campuran asam DL malic. Kristal putih utawa bubuk kristal kanthi nyerep kelembapan sing kuat, gampang larut ing banyu lan etanol. Rasakake rasa asem sing istimewa. Asam malat umume digunakake ing industri panganan lan obat.
Asam Dl-Malic minangka bahan panganan sing asem kanggo aditif, digunakake kanggo ngasilake jeli lan panganan dhasar buah.
Aplikasi asam Dl-Malic:
1. Ing industri panganan: bisa digunakake ing pangolahan lan ramuan minuman, minuman keras, jus buah lan pabrik permen lan senggol lan liya-liyane. Uga duwe efek saka bakteri lan antisepsis lan bisa ngilangi tartrat sajrone nggawe anggur.
2. Ing industri tembakau: turunan asam malat (kayata ester) bisa nambah aroma tembako.
3. Ing industri farmasi: troches lan sirup sing dicampur karo asam malic duwe rasa woh lan bisa nggampangake panyerepan lan difusi ing awak.
4. Industri kimia saben dina: minangka agen komplek sing apik, bisa digunakake kanggo formula pasta gigi, formula sintesis rempah-rempah lan liya-liyane. Uga bisa digunakake minangka bahan pewarna lan deterjen. Minangka aditif panganan, asam malat minangka bahan panganan penting ing pasokan panganan. Minangka bahan aditif panganan lan suplemen bahan pangan paling penting ing China, kita bisa menehi malic berkualitas tinggi.
