Gum Konjac minangka jinis hidrokoloid alami murni, bahan utama Konjac Gum yaiku Konjac Glucommanan (KGM) kanthi kemurnian luwih saka 85% kanthi garing. Werna putih, ukuran partikel alus, viskositas dhuwur lan tanpa ambu konjac khusus, stabil nalika larut ing banyu. Gum Gumonj duwe viskositas paling kuat ing antarane agen gelling banyu-larut adhedhasar banyu. Ukuran partikel sing apik, kelarutan cepet, kemampuan ngembangake dhuwur 100 kali bobote, stabil lan meh ora ambu.
Permen karet
Permen karet/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Permen karet/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Permen karet is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Nduweni viskositas dhuwur (8000 - 36 000 cps) lan beda-beda miturut derajat kemurnian. Tahan suhu dhuwur (nganti 200 derajat). Sanajan larut banyu mundhak kanthi suhu, uga larut ing banyu adhem kanthi campuran sing apik. Sawetara kenthel saling bersaing ing lingkungan lan nyuda kekuwatan gel, dene liyane bisa nambah kemampuan penylametan banyu lan bentuk gel.
Permen karet Konjac asring digunakake kanggo nambah kekuatan permen karet liyane. Efek sinergis karo permen karet liyane kayata Gum Xanthan, Gum Guar, lsp.
Permen karet/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Spesifikasi:
Deskripsi Ringkes Konjak Gum Viskositas Tinggi:
Ukuran: 120mesh, 200mesh
Viskositas (mpa.s): 20000 ~ 36000
Kemurnian: Min. 90%
Permen karet Series:
Viscosity/Luwih kenthels KJ35-COS Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels KJ30-COS Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels KJ-28 Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 20000Cps Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 36000Cps Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 36000Cps Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 32000Cps Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 30000Cps Permen karet
Viscosity/Luwih kenthels 25000Cps Permen karet
|
Jeneng |
Permen karet |
|
CAS No. |
37220-17-0 |
|
Spesifikasi |
bahan panganan |
|
Pengepakan |
Ing tas 25kg |
|
Panganggone fungsional |
Luwih kenthel |
|
Barang |
Spesifikasis |
|
Penampilan |
warna putih utawa krim lan bubuk bebas mili |
|
Ukuran partikel |
120 - 200 bolong |
|
Viskositas: larutan banyu 1%, 35 ° C, 1 jam, Model viskometer DV-1 Brookfield, spindle No 4,6; 12rpm |
36000 mPas min |
|
Konten gluomannan |
80% min |
|
Rusak ing pangatusan |
Maks 10% |
|
PH larutan 1% ing banyu |
7.0 |
|
Timbal (Pb) |
1,0 mg / kg maks |
|
Arsenik (Minangka) |
3,0 mg / kg maks |
|
SO2 |
0,5 g / kg maks |
|
Insolubles |
Maks 6% |
|
Cacah piring total |
5000 cfu / g maks |
|
Ragi lan cetakan |
100 cfu / g maks |
|
Coliform |
Negatif |
|
Salmonella |
Negatif |
Manfaat / fungsi permen karet Konjac:
1. Gumonjac bisa mbantu manajemen Bobot Glucomannan ngisi weteng lan nyuda proses pencernaan, sing mbantu konsumen ngrasakake luwih suwe, nyuda panganan sing akeh banget utawa cemilan.
Permen karet 2.Konjac bisa mbantu ngontrol level gula getihâ € “Kanthi nambah wektu sing dibutuhake kanggo nyerna panganan, gula lan karbohidrat saka asupan panganan liyane diproses luwih alon, sing nyuda tingkat gula ing getih.
3. Gum gonjac bisa nyuda kolesterol »Gel glukomannan ing sistem pencernaan nyegah penyerapan lipid, kayata LDL (kolesterol ala).
4. permen karet bisa ngatur gerakan usus - Kaya akeh panganan sing ngemot serat panganan, glukomannan bisa mbantu ngatur gerakan usus.
Permen karet 5 bisa nglindhungi ati lan weteng.
Aplikasi permen karet konjac
1.Gelatinizer (sele, puding, Keju, permen empuk, selai)
2. Stabiliser (daging, bir)
3. Tilas Filem (kapsul, pengawet)
4. Agen njaga banyu (Panggang Panganan)
5.Luwih kenthel (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. Agen Penganut (Surimi)
7. Stabilizer Bahan Bakar (es krim, krim, bir)
