Asam L-glutamat minangka asam amino non-esensial sing alami ana ing bentuk L. Asam glutamat minangka neurotransmitter sing paling nyenengake ing SISTEM NERVOUS CENTRAL.
Asam L-Glutamat minangka asam amino sing akeh digunakake minangka suplemen nutrisi ing industri panganan lan minuman. Minangka suplemen nutrisi, Asam L-Glutamic bisa digunakake ing macem-macem industri kalebu: produksi panganan, omben-omben, kosmetik, pakan pertanian / kewan, lan macem-macem industri liyane.
Asam L-Glutamat
Asam L-Glutam / L-Glutamate CAS: 56-86-0
Pambuka asam L-Glutamat:
Asam glutamat minangka asam amino asam. Peran penting glutamat ing proses metabolisme protein ing vivo, keterlibatan kewan, tanduran lan reaksi kimia penting. Asam glutamat minangka asam Î -minoinoino biasane disingkat dadi Glu Asam glutamat digunakake dening meh kabeh makhluk urip ing
biosintesis protein
Glutamat minangka senyawa utama metabolisme seluler. Ing manungsa, protein diet dipecah kanthi pencernaan dadi asam amino, sing dadi bahan bakar metabolisme kanggo fungsi fungsional liyane ing awak. Glutamat uga duwe peran penting ing pembuangan awak sing kakehan utawa limbah nitrogen. Glutamat uga minangka neurotransmitter sing ndadekake dadi salah sawijining molekul paling akeh ing otak.
Spesifikasi asam l-glutamat:
|
ITEM |
SPESIFIKASI |
|
Penampilan |
Kristal putih utawa bubuk kristal |
|
Rotasi khusus [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32.5 ° |
|
Negara solusi |
â ‰ ¥ 98,0% |
|
Rusak ing pangatusan |
â ‰ ¤0,10% |
|
Residu ing kontak |
â ‰ ¤0,10% |
|
Klorida (Cl) |
â ‰ ¤0,020% |
|
Amonium (NH4) |
â ‰ ¤0.02% |
|
Sulfat (SO4) |
â ‰ ¤0,020% |
|
wesi (Fe) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Logam abot (Pb) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Arsenik (As2O3) |
â ‰ ¤ 1ppm |
|
Asam amino liyane |
Ngrampungake syarat |
|
Kemurnian kromatografi |
Ora luwih saka 0,5% impurities individu ditemokake; Ora luwih saka 2.0% total impurities ditemokake |
|
Assay |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3.0-3.5 |
Fungsi asam l-glutamat:
1. Asam l-glutamat umume digunakake ing produksi monosodium glutamat, rempah-rempah, uga kanggo panggunaan uyah, suplemen nutrisi lan reagen biokimia. L - asam glutamat dhewe bisa digunakake minangka obat, kanggo melu protein otak lan metabolisme gula, ningkatake proses oksidasi, barang ing awak digabung karo amonia dadi l-glutamin sing ora beracun, amonia getih sing nyuda, nyuda gejala koma ati Umume digunakake kanggo ngobati koma ati lan disfungsi ati sing parah.
2. Biasane ora digunakake dhewekan, nanging digunakake bebarengan karo phenol lan antioxygeners quinone kanggo nggayuh efek sinergis sing apik.
3. Glutamat digunakake minangka komplek berlapis kimia.
4. Digunakake kanggo obat-obatan farmasi, aditif panganan lan penguat nutrisi.
5. Kanggo panelitian biokimia, obat digunakake kanggo koma ati, epilepsi, ketonuria lan ketosis.
6. Uyah ganti, suplemen nutrisi lan umami (umume digunakake kanggo daging, sup lan unggas). Uga bisa digunakake minangka agen pencegahan kristalisasi magnesium fosfat ing iwak kaleng kayata urang lan kepiting.
7. Natrium glutamat, sing digunakake kanggo bumbu, duwe MSG lan glutamat monosodium.
Aplikasi asam l-glutamat:
1.L-Glutamine minangka asam amino sing paling umum ing aliran getih.
2.L-Glutamine melu proses metabolisme luwih akeh tinimbang asam amino liyane.
3.L-Glutamine diowahi dadi glukosa nalika glukosa luwih akeh dibutuhake awak minangka sumber energi.
4.L-Glutamine uga duwe peran kanggo njaga tingkat glukosa getih lan kisaran pH sing pas.
5.L-Glutamine minangka sumber bahan bakar kanggo sel sing nutupi usus. Tanpa, sel iki bakal ilang.
