Natrium propanoat utawa natrium propionat minangka uyah natrium asam propionat sing duwe formula kimia Na (C2H5COO). Iki digunakake minangka pengawet panganan lan diwakili dening label panganan E nomer E281 ing Eropa; iku aku
Sodium Propionate
Natrium propionat CAS: 137-40-6
Propertiat Natrium Natrium
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Titik lebur: 285-286 ° c (lit.)
Kelarutanh2o: 0,1 g / ml, bening
Ph: 8-9.5 (10g / l, h2o, 20â "ƒ)
Kelarutan banyu: 995 g / l (20 ºc)
SensitifHygroscopic
Merck: 14.8669
BRN: 3566934
Stabilitas: Stabil. Kompatibel karo agen oksidasi sing kuwat. Hygroscopic.
Natrium propionat minangka aditif panganan umum sing diprodhuksi kanthi industri nanging uga ana ing alam. Amarga beracun kanggo cetakan lan sawetara spesies bakteri, iki minangka bahan tambahan sing efektif banget kanggo panganan panggang utawa produk liyane sing rentan
ngrusak.
Natrium propionat CAS: 137-40-6 Specification:
Indeks |
FCC-V |
E281 |
Katon |
Kristal putih utawa bubuk kristal |
Powder hygroscopic kristal putih, utawa bubuk putih sing apik |
Konten |
99.0-100.5 (dhasar pangatusan)% |
min 99,0% (105C, 2 jam) |
PH (larutan banyu 10%) |
--- |
7.5-10.5 |
Minangka |
--- |
maks 0,0003% |
Logam abot |
--- |
maks 0,001% |
Alkalinitas (minangka Na2CO3) |
Tes lulus (udakara 0,15%) |
|
Rusak ing pangatusan |
maks 1% |
maksimal 4% (105C, 2h) |
Banyu ora larut |
--- |
maks 0,1% |
Wesi |
maks 0,003% |
maks 0,005% |
Timbal |
maks 0,0002% |
maks 0,0005% |
Merkurius |
--- |
maks 0,0001% |