Sodium Erythorbate minangka bubuk kristal putih, rada asin. Iki cukup stabil ing udhara ing kahanan garing. Nanging ing larutan kasebut, bakal rusak nalika ana hawa, logam tilak, panas lan cahya. Titik lebur ing ndhuwur 200 â „ƒ (dekomposisi). Gampang larut ing banyu (17g / 100m1). Meh ora larut ing etanol. Nilai PH saka larutan banyu 2% yaiku 5,5 nganti 8,0. Digunakake minangka antioksidan panganan, aditif warna anti-korosi, antioksidan Kosmetik. Sodium Erythorbate bisa nganggo oksigen ing kosmetik, nyuda ion logam sing kuat banget, mindhah potensial redoks menyang kisaran pangurangan, lan nyuda generasi produk oksidasi sing ora dikarepake. Sodium Erythorbate uga bisa digunakake minangka aditif warna anticorrosive.
Natrium benzoat umume granul putih, ambune ora ana ambu utawa ora ana bénzoin, rasane rada legi, gampang larut ing banyu (suhu normal) udakara 53,0g / 100ml, PH udakara 8; natrium benzoat uga minangka pengawet asam, ing basa alkali Ora ana sterilisasi lan bakteriostasis ing media seksual; pH antiseptik paling apik yaiku 2.5-4.0.
Asam polyglutamic uga dikenal minangka permen karet natto lan asam poligutamat. Iki minangka larut banyu, biodegradable, ora beracun, biopolymer sing disiapake kanthi fermentasi mikroba. Efek pelembab lan ngunci banyu yaiku 500 kali tinimbang asam hyaluronic. Utamane digunakake kanggo moisturizing, whitening, antibacterial, lan kanggo nambah kesehatan kulit.
Lycopene minangka pigmen alami sing ana ing tanduran. Utamane ing woh-wohan diwasa saka tanduran Solanaceae. Iki minangka salah sawijining antioksidan paling kuat sing saiki ditemokake ing tanduran alam
Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) minangka pemanis anyar sing diekstrak saka tanduran jeruk alami lan hidrogenasi. Iki nduweni ciri khas rasa legi, rasa enak, aftertaste awet, kurang kalori, non keracunan lan stabilitas sing apik. Iki minangka agen tameng pemanis lan rasa pait anyar sing paling apik, sing umume digunakake ing industri panganan lan industri pakan.
Kalsium asetat ing industri panganan wis dadi zat penekan cetakan, nyangga lan nambah panggunaan aroma, sing dhewe duwe kalsium, sing uga bisa digunakake kanggo obat, bahan kimia.
